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Vergessen Sie Tacos, Guacamole und Quesadillas, diese mexikanischen Gerichte schlagen einfache Nachos mit Salsa um Längen. Diese Liste enthält Lebensmittel und Gerichte, die sich die meisten Ausländer nicht probieren trauen. Wären Sie mutig genug?
Machen Sie sich bereit für ein gastronomisches Abenteuer!
Die Frucht der Kletterpflanze hat die Größe einer Traube, schmeckt aber wie eine Gurke. Sie werden normalerweise als Aperitif gereicht.
Ihr wissenschaftlicher Name lautet Melothria scabra, sie ist auf Deutsch jedoch auch als Mexikanische Mini-Gurke bekannt.
Für diejenigen unter Ihnen, die noch nie in den Genuss von Cajeta gekommen sind, es handelt sich hier um eine süße, dickflüssige und sirupartige Soße.
Die Bezeichnung "Cajeta" stammt von den hölzernen Kisten, in die sie ehemals verpackt wurde (diese werden auf Spanisch als cajetes bezeichnet). Die Süßigkeit ist eine Art Dulce de leche.
Ja, Sie haben richtig gelesen. Diese Teile des Rinds werden häufig unterschätzt, sie sind aber sehr zart und eignen sich als leckere Tacofüllung.
Es ist aber natürlich verständlich, warum die meisten sich eher nicht darauf einlassen wollen.
Der auch als Maisbrand bezeichnete Pilz ist eine Art mexikanischer Trüffel, der auf Maiskolben wächst.
Mais, der von diesem Pilz befallen ist, kostet in der Regel etwa 50 % mehr als nicht befallener Mais.
Die Frucht des Leckeren Fensterblatts wird aufgrund ihres tropischen Geschmacks, einer Kombination aus Ananas, Kokosnuss und Banane, auch als Ananasbanane bezeichnet.
Aber Vorsicht! Die Frucht muss für den Verzehr vollständig ausgereift sein, denn sonst kann sie zu ernst zu nehmenden Reizungen von Mund, Rachen und Haut führen.
Vielen dürfte Mezcal, ein mexikanischer Schnaps aus der Agave, ein Begriff sein. Mezcal de Pechuga wird jedoch mit einer zusätzlichen Destillation und rohem Fleisch hergestellt.
Bei dieser zweiten Destillation wird eine rohe Putenbrust über die offene Destillationswanne gehängt, sodass sich der Dampf mit den Proteinen aus dem Fleisch verbinden kann. Dieser Prozess soll zu einer besseren Qualität des Alkohols führen.
Wer schon mal Mezcal getrunken hat, wird vielleicht auch wissen, was dazu gereicht wird: Sal de Gusano oder wörtlich Wurmsalz.
Das Salz wird aus getrockneten Larven eines Nachtfalters, die auf Agaven vorkommen, hergestellt. Diese werden geröstet, gemahlen und mit Salz und Chili vermischt.
Die gleichen roten Maguey-Würmer, bekannt als "Chinicuiles", sind eine alte Delikatesse.
Sie wurden seit prä-hispanischer Zeit verwendet, um Geschmack in Salsas, Tacos, Tamales und Süßspeisen zu bringen. Seien Sie jedoch vorsichtig, sie sind ziemlich kalorienreich!
Diese traditionelle mexikanische Suppe wird aus roten Chilis und Rindermagen oder Kutteln hergestellt.
Zweifellos eines der besten Mittel gegen Kater, die es gibt.
Lust auf Snacks? Probieren Sie doch mal frittierte Schweinehaut.
Chicharrones werden auch "Cueritos", also wörtlich "kleines Leder" genannt, wenn sie in Essig eingelegt werden.
In einem alten mexikanischen Sprichwort heißt es: "Wenn es hüpft, rennt oder fliegt, kommt es in den Topf" und Grashüpfer bilden da keine Ausnahme.
Diese Insekten enthalten sogar doppelt so viel Protein wie Fleisch.
Diese Ameisenlarven sind das mexikanische Äquivalent zum Kaviar: eine echte Delikatesse.
Sie sollen außerdem aphrodisierend wirken.
Die Früchte werden auch Johannisbrot genannt und schmecken trotz ihres etwas unangenehmen Geruchs sehr gut.
Das Fruchtfleisch schmeckt wie Milchpulver, mit einem Hauch von Parmesankäse und Kräutern. Es wird oft zum Backen oder für die Zubereitung einer Art Erfrischungsgetränk verwendet.
Dieses Getränk wird aus fermentierter Ananas und braunem Zucker hergestellt.
Es hat einen geringen Alkoholgehalt und enthält wertvolle Probiotika.
Ein aufgeweichtes Brötchen hat noch nie so gut geschmeckt.
Bei der ursprünglich aus dem Bundesstaat Jalisco stammenden "Torta Ahogada" handelt es sich im Prinzip um ein Fleischsandwich, das in Tomatensoße schwimmt.
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