Erfrischende Salate für den heißen Sommer -

Salate sind das ganze Jahr über lecker und gesund, doch im Sommer schmecken sie einfach am besten. Wenn die Sonne scheint und frisches Obst und Gemüse in voller Reife sind, entfalten Salate ihren vollen Geschmack. Ist es nicht an der Zeit für ein paar köstliche Sommersalate?

Klicken Sie sich durch diese Galerie und entdecken Sie unsere Auswahl an erfrischenden Salatkombinationen für die heißen Tage, die vor uns liegen.

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Räucherlachssalat -

Fügen Sie den Lachs zu frischen Tomaten, Zwiebeln, Spinat und Kopfsalat hinzu und besprenkeln Sie das Ganze mit Basilikum, Dill und einer Champagner-Vinaigrette für ein leichtes und einfaches Gericht, das dennoch Eindruck macht.

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Erdbeersalat -

Dieser sensationelle Salat der Saison aus frischen reifen Erdbeeren und Spinatblättern wird mit cremigen Blauschimmelkäse und knusprigen Walnüssen garniert. Eine tolle Kombination!

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Zitrussalat -

Zitrusfrüchte sind gesund, saftig und lecker. Kein Wunder, dass sich damit auch ein Salat zubereiten lässt. Versuchen Sie diese Mischung aus Grapefruit und Orangen mit etwas Minze, Honig und Limette für einen süßlich-herben Geschmack.

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Spargelsalat -

Dampfgaren Sie grünen Spargel und servieren Sie ihn mit Erbsen, Radieschen, Zucchini, Blattsalat und Haselnüssen. Krümeln Sie als einfaches, aber leckeres Topping etwas frischen Ziegenkäse darüber.

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Frühlingssalat -

Der farbenfrohe Frühlingssalat besteht aus knackigem Kopfsalat, Endivien, frischen Tomaten und gekochten Freilandeiern bestreut mit Fenchel und lässt sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht servieren.

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Kopfsalat mit Brunnenkresse -

Verwenden Sie Blatt-, Römer- und Eisbergsalat und vermischen Sie sie mit Brunnenkresse und Spinat für einen Superfood-Salat voller Vitamine und Mineralien. Granatapfelkerne und Avocado fügen noch den richtigen Pfiff hinzu.

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Spinatsalat -

Voller Nährstoffe und Antioxidantien findet der Spinat seinen Weg in viele Salate und das verdientermaßen. Bereiten Sie auf die Schnelle einen mit Quinoa und geröstetem Gemüse zu.

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Mexikanischer Bohnensalat -

Er sieht nicht nur festlich aus, sondern schmeckt auch so, der perfekte mexikanische Bohnensalat. Er enthält schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Mais, Quinoa, Paprika, Limette und saftige Tomaten.

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Grünkohlsalat -

Wussten Sie, dass in nur ein paar Bissen Grünkohl der gesamte Tagesbedarf an Vitamin A und C steckt? Nutzen Sie dieses supergesunde Gemüse als Basis und fügen Sie Avocado, Speck und Fetakäse für einen leckeren und gesunden Salat hinzu.

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Gerösteter Karottensalat -

Sie können die Karotten entweder backen oder rösten, beides ist superlecker. Vermischen Sie sie mit Linsen und Fetakäse und servieren Sie sie mit einer Mischung aus Joghurt mit Dukkah, einer ägyptischen Gewürzmischung aus Kräutern, Nüssen und verschiedenen Gewürzen.

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Gerösteter Radieschensalat -

Bei dieser knackigen Salatvariante werden geröstete und klein geschnittene Radieschen als Grundlage verwendet und mit Rucola und Bulgur aufgepeppt.

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Zucchinisalat -

Werden Sie kreativ und schneiden Sie die Zucchini in dünne Streifen und fügen Sie Avocado und Tomaten hinzu. Mit ein paar Kürbiskernen und Petersilie bestreuen, einfach lecker!

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Gedämpfter Brokkolisalat -

Ein leckerer Salat aus gedämpftem Brokkoli mit Tomaten, knusprig gebratenem Speck und einem Käse-Joghurt-Dressing.

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Wassermelonensalat -

Der Wassermelonensalat schmilzt richtig auf der Zunge und ist die perfekte Wahl für einen richtig heißen Tag. Mischen Sie die Melone mit Fetakäse und Gurke und streuen Sie etwas Minze darüber.

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Ackerbohnensalat -

Ackerbohnen sind grüne Bohnen voller Vitamine, die sich super als gesunde Grundlage für Salate eignen. Vermischen Sie sie mit Quinoa, Platterbsen und etwas Minze.

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Rote-Beete-Salat -

Dieser Salat mit dem richtigen Clou hat einen erdigen Geschmack und eine tolle Farbe. Nehmen Sie frische Rote Beete und fügen Sie frischen Babyspinat, Grünkohl, Walnüsse, Fetakäse und ein paar knusprige Croûtons hinzu.

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Sardinensalat -

Eine tolle Möglichkeit für den Sommer ist, Sardinen mit allem zu kombinieren, was Sie mögen: zum Beispiel mit Sellerie, roten Zwiebeln, Tomaten oder Eisbergsalat. Kleine Stücke Fetakäse bieten eine cremige Textur.

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Melonen-Schinken-Salat -

Die besten Salate verbinden Süßes mit Salzigem, Cremigem und Würzigem. Dieser Melonen-Schinken-Salat mit Mozzarella, Minzblättern und einer Honig-Senf-Vinaigrette erfüllt all diese Kriterien.

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Thunfischsalat -

Feiern Sie den Sommer mit einem gesunden Thunfischsalat. Servieren Sie ihn mit Tomaten, Borlotti-Bohnen, Dill und einem Spritzer Zitronensaft.

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Gegrillter Romanesco-Salat -

Blumenkohl, Rosenkohl und Lauch müssen gedämpft werden, bevor sie gegrillt werden. Anschließend das Gemüse in grünem Olivenöl schwenken, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen und mit Sojasauce servieren.

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Karottensalat -

Der leckere würzige Salat aus geraspelten Karotten mit saftigen Orangenstücken bringt Farbe auf den Tisch. Fügen Sie Rosinen, gerösteten Sesam und etwas Kreuzkümmel für eine leckere Beilage hinzu.

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Vollkornnudelsalat -

Als Salat lassen sich Vollkornpenne auch kalt mit Brokkoli, Avocado, grünen Bohnen, Erbsen und reichhaltigem Dorblu-Käse servieren, einem hochwertigen Blauschimmelkäse mit würzigem Geschmack.

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Steaksalat -

Für eine volle Proteinration werfen Sie schnell einen Steaksalat mit Aubergine, Sonnenblumenkernen und Fetakäse zusammen.

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Spinatsalat mit gegrillter Hähnchenbrust -

Sie mögen Spinat und Hähnchen? Warum die beiden nicht kombinieren? Fügen Sie außerdem Apfelspalten, Cranberrys und knusprige Walnüsse hinzu.

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Rucolasalat -

Manchmal ist weniger mehr und genauso verhält es sich auch bei diesem köstlichen Rucolasalat. Schneiden Sie ein paar dünne Scheiben Parmesankäse ab und beträufeln Sie das Ganze mit Zitronensaft und Olivenöl.

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Cranberry-Orzo-Salat -

Orzo, auch Nudelreis genannt, ist eine Nudelart in Reiskornform. Fügen Sie dem Salat außerdem noch getrocknete Cranberrys und geröstete Mandeln hinzu und würzen Sie das Ganze mit Kreuzkümmel, Zitronensaft, Petersilie, Koriander und Pfeffer. Es kann so einfach sein!

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Sizilianischer Salat -

Dieses tolle mediterrane Gericht besteht aus erfrischender Orange, Fenchel und Oliven und kann noch mit klein geschnittenen Tomaten, Sellerie und Mozzarellastücken verfeinert werden. Besprenkeln Sie den Salat mit Essig und Olivenöl.

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Nizza-Salat -

Ein französischer Klassiker. Häufen Sie Thunfisch, grüne Bohnen, hart gekochte Eier, Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Kartoffeln auf dem Teller an und beträufeln Sie das Ganze mit einem Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig, klein geschnittener Petersilie und Schnittlauch sowie etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer.

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Kartoffelsalat -

Peppen Sie den guten alten Kartoffelsalat mit ein paar Senfkörnern und klein geschnittenem Schnittlauch auf. Etwas Paprikapulver sorgt für die richtige Würze.

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Supreme Cesar Salad -

Der Clou bei diesem Salatklassiker ist das Hähnchen mit Romasalat, Apfel, Sellerie und Weintrauben, verfeinert mit etwas würziger Sardelle und besprenkelt mit einem Knoblauch-Parmesan-Dressing. Ach, und vergessen Sie nicht die in Zitronensaft getränkten Croûtons.

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